Pesto

Pesto peamised koostisosad on:

• rohelised taimed
• oliiviõli
• sidrunimahl
• india pähkel ja/või maitsepärm
• sool

Rohelisteks taimedeks sobivad kõik harilikud maitsetaimed - karulauk, sibul, murulauk, tüümian, pune, basiilik, rosmariin, rukola, münt, salvei, spinat ... Aga võid lisada ka muid söödavaid lehti, mida leiad - nõgest, naati, lehtpeeti, lehtsalatit jne. Kogused ja vahekorrad on suht misiganes. Kasuta seda, mis sul on. 

Küüslauku ja oliiviõli kulub hästi palju. Isegi, kui taimed on segades kokku tõmbunud. Segu peaks olema üsna pehme ja vedelapoolne, et temaga oleks hea toimetada

Kokku segamiseks sobib hästi saumikser. Oleme teinud ka kannmiksriga, aga see nõuab palju. rohkem. kannatlikkust. Segamist ja surkimist, et mootor ikka massi ringi ka ajaks. 

Pesto käib võileiva peale ja makaronisalati sisse. Igale poole, kuhu tahaks natuke rohelisemat heinasemat maitset. Kui pannil ube teed, on hea pestot lisada. Kui spagetid natuke nukrad tunduvad, on hea pestot lisada. Värske ahjukartul rõõmustab pesto üle.